O cabeçalho é a parte da mensagem eletrônica (E-mail) que contém diversas informações técnicas referente aos servidores que estão passando a mensagem, bem como outras informações relevantes como por exemplo o e-mail do remetente e destinatário, data e horário em que a mensagem foi enviada, dentre outros dados técnicos.
Ou (Para algumas versões do Apple Mail)